扬州灌汤包，又称扬州汤包，是江苏省扬州市的一道传统名点，以其皮薄馅嫩、汤汁丰富、味道鲜美而闻名，在扬州，灌汤包不仅是一道美食，更是一种文化，下面，我将为大家介绍扬州灌汤包的独特吃法。
一、选材讲究
扬州灌汤包的制作选材非常讲究，面皮选用的是高筋面粉，经过多次揉制，使面皮既有韧性又有弹性，馅料选用的是猪后腿肉，肉质鲜嫩，口感滑爽，灌汤包的汤汁选用的是猪骨高汤，经过长时间熬制，汤汁浓郁，味道鲜美。
二、制作工艺精细
扬州灌汤包的制作工艺非常精细，面皮要擀成薄如蝉翼，这样才能保证灌汤包的皮薄馅嫩，馅料要剁碎，与猪骨高汤充分混合，使馅料充分吸收汤汁，将馅料包入面皮中，捏紧口子，形成灌汤包。
三、蒸制技巧
扬州灌汤包的蒸制技巧也非常关键，蒸锅要预热，使灌汤包在蒸制过程中受热均匀，蒸制时间要掌握好，一般为10-15分钟，时间过长会导致面皮破裂，汤汁流失，蒸制完成后，要迅速将灌汤包取出，避免长时间在蒸锅中，影响口感。
四、独特吃法
1、趁热吃：扬州灌汤包的最佳食用时间是蒸制完成后的5分钟内，面皮软糯，馅料鲜嫩，汤汁浓郁，口感最佳。
2、先喝汤后吃包：扬州灌汤包的吃法很有讲究，用筷子轻轻夹起灌汤包，将汤汁倒入勺中，品尝汤汁的鲜美，再将灌汤包送入口中，品尝面皮和馅料的美味。
3、搭配蘸料：扬州灌汤包可以搭配不同的蘸料食用，如醋、蒜泥、辣椒油等，这些蘸料可以增加灌汤包的口感层次，使其更加美味。
4、搭配小菜：扬州灌汤包还可以搭配一些小菜食用，如扬州炒饭、扬州炒面、扬州炖菜等，这些小菜可以中和灌汤包的油腻，使其更加美味可口。
5、品尝不同口味：扬州灌汤包有多种口味，如原味、蟹黄、虾仁等，品尝不同口味的灌汤包，可以体验到扬州灌汤包的丰富口感。
五、文化传承
扬州灌汤包不仅是一道美食，更是一种文化，在扬州，灌汤包的制作技艺已经传承了数百年，成为了扬州饮食文化的重要组成部分，品尝扬州灌汤包，不仅可以享受到美食的美味，更可以感受到扬州深厚的文化底蕴。
六、结语
扬州灌汤包以其独特的制作工艺、丰富的口感和深厚的文化底蕴，成为了扬州市的一张名片，在扬州，无论是本地人还是游客，都对灌汤包情有独钟，希望通过我的介绍，大家能够更加了解扬州灌汤包的独特之处，下次来扬州旅游时，不妨亲自品尝一下这道美食。
