扬州的街头小吃，你试过几种？

扬州的街头小吃，你试过几种？

扬州，这座历史悠久的城市，不仅以其园林美景闻名于世，更以其独特的街头小吃吸引着无数游客，你不仅能品尝到地道的扬州炒饭，还有许多其他美味的小吃等你来发现，就让我们一起走进扬州的街头，探索那些让人垂涎三尺的小吃。

一、扬州炒饭

提起扬州，首先想到的一定是扬州炒饭，这道看似简单的菜肴，实则蕴含着丰富的食材和独特的烹饪技巧，扬州炒饭选用上等的大米，配以火腿、虾仁、鸡蛋、青豆等食材，经过精心炒制，每一粒米饭都裹满了金黄的蛋液，口感鲜美，营养丰富。

二、扬州三套鸭

扬州三套鸭是一道具有地方特色的传统名菜，它选用肥鸭、野鸭和鸽子三种不同的鸭肉，经过精心烹饪，层层相套，形成独特的口感，三套鸭肉质鲜嫩，味道醇厚，是扬州街头小吃中的一大亮点。

三、扬州狮子头

狮子头，又称大肉圆，是扬州地区非常有名的一道菜肴，它选用上等的五花肉，经过剁碎、搅拌、揉捏等多道工序，制成大肉圆，再经过慢火炖煮，肉质鲜嫩，汤汁浓郁，狮子头不仅味道鲜美，而且寓意吉祥，是扬州街头小吃中不可或缺的一部分。

四、扬州炒年糕

炒年糕是扬州街头小吃中的一种常见美食，它选用糯米制成的年糕，切成薄片，与肉丝、蔬菜等食材一起炒制，炒年糕口感软糯，味道鲜美，是扬州人过年时必不可少的一道佳肴。

五、扬州豆腐脑

豆腐脑是扬州街头小吃中的一种传统美食，它选用优质的黄豆，经过浸泡、磨浆、煮制等多道工序，制成细腻的豆腐脑，豆腐脑口感滑嫩，味道鲜美，可以根据个人口味选择咸或甜的调料，是扬州街头小吃中的一大特色。

六、扬州糖藕

糖藕是扬州街头小吃中的一种甜品，它选用新鲜的莲藕，将糯米填充在藕孔中，再经过慢火炖煮，最后淋上红糖汁，糖藕口感软糯，甜而不腻，是扬州街头小吃中的一大亮点。

七、扬州烧饼

烧饼是扬州街头小吃中的一种面点，它选用上等的面粉，经过发酵、揉面、烘烤等多道工序，制成外皮酥脆、内里松软的烧饼，烧饼可以根据个人口味选择不同的馅料，如肉馅、豆沙馅等，是扬州街头小吃中的一大特色。

八、扬州鸡汁汤包

鸡汁汤包是扬州街头小吃中的一种汤包，它选用上等的鸡肉，经过炖煮、过滤、调味等多道工序，制成鲜美的鸡汁，汤包皮薄馅大，汤汁浓郁，一口咬下去，满口留香，是扬州街头小吃中的一大美味。

九、扬州绿豆糕

绿豆糕是扬州街头小吃中的一种传统糕点，它选用优质的绿豆，经过浸泡、磨浆、蒸制等多道工序，制成口感细腻、味道清甜的绿豆糕，绿豆糕不仅美味可口，而且具有一定的清热解毒的功效，是扬州街头小吃中的一大特色。

十、扬州糖葫芦

糖葫芦是扬州街头小吃中的一种传统小吃，它选用新鲜的山楂，串在竹签上，再裹上糖浆，经过冷却，形成晶莹剔透的糖葫芦，糖葫芦口感酸甜适中，是扬州街头小吃中的一大亮点。

扬州的街头小吃种类繁多，每一种都有其独特的风味和制作工艺，你可以尽情地品尝各种美食，感受扬州的饮食文化，下次来扬州，不妨多尝试一些街头小吃，相信你会爱上这座城市的独特魅力。