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东关街的美食天堂：必吃的特色小吃有哪些？
扬州，这座历史悠久的城市，以其独特的文化和美食闻名于世，东关街作为扬州的一条著名街道，更是美食的天堂，这里汇聚了各种特色小吃，让人垂涎三尺，接下来，让我们一起走进东关街，探索那些必吃的特色小吃。
扬州炒饭
扬州炒饭，作为扬州的代表性美食，以其色香味俱佳而闻名，选用上等的大米，搭配火腿、虾仁、鸡蛋、葱花等食材，经过精心烹饪，呈现出金黄色的诱人色泽，每一粒米饭都裹满了浓郁的蛋香和火腿的鲜美，让人回味无穷。
扬州狮子头
狮子头，又称肉圆，是扬州的传统名菜，选用肥瘦相间的猪肉，剁成肉泥，加入鸡蛋、葱花、姜末等调料，经过反复摔打，使其更加紧实，然后将其捏成大肉圆，放入油锅中炸至金黄，再炖煮至熟透，狮子头肉质鲜嫩，汤汁浓郁，是扬州美食的代表之作。
扬州三套鸭
扬州三套鸭，是一道具有扬州特色的传统名菜，选用肥鸭、嫩鸭和野鸭，分别去骨，将嫩鸭和野鸭套入肥鸭内，形成三层，然后加入火腿、冬菇、笋片等食材，炖煮至熟透，三套鸭肉质鲜嫩，汤汁浓郁，味道鲜美，是扬州美食的一道佳肴。
扬州干丝
扬州干丝，是一道以豆腐皮为主料的凉菜，选用上等的豆腐皮，切成细丝，加入黄瓜丝、胡萝卜丝、香菜等蔬菜，再淋上特制的调料，拌匀即可，扬州干丝口感爽脆，味道鲜美，是夏日里一道清凉的佳肴。
扬州烧饼
扬州烧饼，以其香脆可口而闻名，选用优质的面粉，加入白糖、鸡蛋、芝麻等食材，经过发酵、擀面、烤制等工序，制成香脆的烧饼，扬州烧饼外皮酥脆，内里软糯，甜而不腻，是扬州小吃的代表之一。
扬州糖藕
扬州糖藕，是一道具有扬州特色的甜品，选用新鲜的藕，切成薄片，加入红糖、冰糖、桂花等食材，炖煮至熟透，糖藕色泽红亮，口感软糯，甜而不腻，是扬州甜品的代表之作。
扬州炒年糕
扬州炒年糕，是一道具有扬州特色的小吃，选用上等的年糕，切成薄片，加入肉丝、蔬菜、鸡蛋等食材，经过炒制，呈现出金黄色的诱人色泽，扬州炒年糕口感软糯，味道鲜美，是扬州小吃的一道佳肴。
扬州豆腐脑
扬州豆腐脑，是一道以豆腐为主料的小吃，选用嫩豆腐，加入葱花、姜末、香菜等调料，再淋上特制的辣椒油，拌匀即可，扬州豆腐脑口感细腻，味道鲜美，是扬州小吃的一道佳肴。
扬州烧卖
扬州烧卖，是一道以面粉和肉馅为主料的小吃，选用优质的面粉，包裹着肉馅，捏成烧卖的形状，然后蒸熟，扬州烧卖皮薄馅大，味道鲜美，是扬州小吃的代表之一。
扬州糖芋苗
扬州糖芋苗，是一道具有扬州特色的甜品，选用新鲜的芋头，切成块状，加入红糖、冰糖、桂花等食材，炖煮至熟透，糖芋苗口感软糯，甜而不腻，是扬州甜品的一道佳肴。
东关街的美食天堂，汇聚了各种特色小吃，让人流连忘返，无论是扬州炒饭、狮子头，还是糖藕、烧卖，每一道美食都蕴含着扬州深厚的文化底蕴，如果你有机会来到扬州，一定要亲自品尝这些美食，感受扬州的魅力。
