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扬州，这座历史悠久的城市，不仅以其园林建筑和文化遗产闻名于世，更以其独特的美食文化吸引着无数游客，在扬州，小吃不仅仅是一种食物，更是一种文化的体现，以下是一份扬州旅游攻略，带你领略那些不可错过的当地小吃。
扬州早茶：开启一天的味蕾之旅
扬州早茶，是扬州人一天中不可或缺的一部分，扬州早茶以其精致的点心和丰富的品种而闻名，最著名的当属扬州的“三头一脑”：三头指的是扬州的三道名菜——清炖蟹粉狮子头、扒烧整猪头和拆烩鲢鱼头；一脑则是指扬州的名点——扬州干丝。
清炖蟹粉狮子头：狮子头是扬州的传统名菜，以其独特的口感和丰富的营养而受到人们的喜爱，选用上等五花肉，经过精心的剁碎和调味，再包裹上蟹粉，最后用清汤炖煮，肉质鲜嫩，汤汁浓郁。
扒烧整猪头：这道菜以其独特的烹饪技艺和丰富的口感而著称，猪头经过长时间的炖煮，肉质酥烂，再配以特制的酱汁，味道鲜美，回味无穷。
拆烩鲢鱼头：鲢鱼头经过拆骨处理，再配以高汤和多种调料烩制而成，鱼肉鲜嫩，汤汁浓郁，是一道不可多得的美味。
扬州干丝：扬州干丝以其独特的制作工艺和口感而闻名，选用上等豆腐干，经过切丝、烫煮、拌料等多道工序，最后淋上特制的酱汁，口感爽滑，味道鲜美。
扬州小吃：街头巷尾的美味
扬州的小吃种类繁多，每一种都有其独特的风味和制作工艺，以下是一些不容错过的扬州小吃。
扬州炒饭：扬州炒饭以其色香味俱佳而闻名，选用上等的大米，配以火腿、虾仁、鸡蛋、葱花等多种食材，炒制而成，米饭粒粒分明，口感鲜美，是扬州小吃中的佼佼者。
扬州三丁包：三丁包是扬州的传统小吃之一，以其独特的馅料和制作工艺而受到人们的喜爱，选用上等的面粉，包裹上由猪肉、笋丁、虾仁等食材制成的馅料，再经过蒸煮，皮薄馅嫩，味道鲜美。
扬州糖藕：糖藕是扬州的传统甜品，以其独特的口感和营养价值而受到人们的喜爱，选用上等的莲藕，经过去皮、切片、炖煮等多道工序，再配以红糖、冰糖等调料，口感软糯，甜而不腻。
扬州酱菜：扬州酱菜以其独特的腌制技艺和丰富的品种而闻名，选用新鲜的蔬菜，经过腌制、晾晒、调味等多道工序，最后制成色泽鲜亮、口感爽脆的酱菜，扬州酱菜品种繁多，如扬州酱瓜、扬州酱萝卜等，每一种都有其独特的风味。
扬州夜市：夜晚的美食天堂
扬州的夜市是游客们不可错过的美食天堂，你可以品尝到各种地道的扬州小吃，感受扬州的夜生活。
扬州烧烤：扬州烧烤以其独特的烹饪技艺和丰富的品种而受到人们的喜爱，选用新鲜的食材，经过腌制、烧烤等多道工序，最后撒上特制的调料，口感鲜美，香气扑鼻。
扬州臭豆腐：臭豆腐是扬州的传统小吃之一，以其独特的风味和制作工艺而受到人们的喜爱，选用上等的豆腐，经过发酵、油炸等多道工序，最后淋上特制的酱汁，外酥里嫩，味道独特。
扬州糖炒栗子：糖炒栗子是扬州的传统小吃之一，以其独特的口感和营养价值而受到人们的喜爱，选用上等的栗子，经过炒制、糖化等多道工序，最后制成色泽金黄、口感软糯的糖炒栗子。
扬州特色餐厅：品味扬州美食的精髓
在扬州，有许多特色餐厅，可以让你在优雅的环境中共品扬州美食的精髓。
富春茶社：富春茶社是扬州最著名的早茶餐厅之一，以其精致的点心和丰富的品种而受到人们的喜爱，你可以品尝到正宗的扬州早茶，感受扬州的饮食文化。
冶春茶社：冶春茶社是扬州的另一家著名早茶餐厅，以其独特的环境和美味的点心而受到人们的喜爱，你可以品尝到各种扬州小吃，感受扬州的风土人情。
扬州狮子楼：扬州狮子楼是扬州最著名的餐厅之一，以其独特的菜品和优雅的环境而受到人们的喜爱，你可以品尝到正宗的扬州菜，感受扬州的饮食文化。
扬州的美食文化源远流长，每一种小吃都有其独特的风味和制作工艺，在扬州，你可以品尝到各种地道的扬州小吃，感受扬州的风土人情，无论是早茶、小吃还是夜市，扬州的美食都能给你带来难忘的味蕾体验，下次来扬州旅游时，不妨按照这份攻略，一一品尝这些不可错过的当地小吃，让你的扬州之旅更加完美。
