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扬州，这座历史悠久的城市，不仅以其园林美景闻名于世，更以其独特的美食文化吸引着无数食客，扬州特色小吃，以其精致、美味、多样而著称，是游客们在游览之余不可错过的味蕾之旅，下面，就让我们一起走进扬州，探索那些令人垂涎的特色小吃。
扬州炒饭
扬州炒饭，作为扬州最具代表性的美食之一，以其色香味俱佳而闻名，这道看似简单的炒饭，实则蕴含着扬州厨师的匠心独运，选用上等的大米，搭配火腿、虾仁、鸡蛋、青豆等多种食材，经过精心炒制，每一粒米饭都裹满了金黄的蛋液，口感丰富，香气扑鼻。
扬州狮子头
扬州狮子头，又称“四喜丸子”，是扬州传统名菜之一，这道菜以猪肉为主要原料，经过精心调味和手工捏制，制成大如狮子头的肉丸，狮子头肉质鲜嫩，汤汁浓郁，入口即化，是扬州人宴请宾客时不可或缺的一道佳肴。
扬州干丝
扬州干丝，是一道以豆腐皮为主要食材的凉菜，将豆腐皮切成细丝，配以火腿丝、鸡丝、笋丝等，再淋上特制的酱汁，口感爽脆，味道鲜美，这道菜不仅营养丰富，而且清淡可口，是夏日里的一道佳肴。
扬州三丁包
扬州三丁包，是扬州传统面点之一，所谓的“三丁”，指的是肉丁、笋丁和香菇丁，将这三种食材混合，包裹在柔软的面皮中，蒸制而成，三丁包皮薄馅大，汤汁丰富，一口咬下去，满口留香。
扬州酱菜
扬州酱菜，以其独特的腌制工艺和丰富的口味而闻名，扬州酱菜种类繁多，包括酱黄瓜、酱萝卜、酱莴苣等，每一种都有其独特的风味，这些酱菜不仅色泽鲜艳，而且口感爽脆，是扬州人餐桌上不可或缺的小菜。
扬州糖藕
扬州糖藕，是一道甜品小吃，选用新鲜的藕段，灌入糯米，再配以红糖、桂花等调料，经过慢火炖煮而成，糖藕色泽红亮，口感软糯，甜而不腻，是老少皆宜的甜品。
扬州烧饼
扬州烧饼，以其香脆可口而受到人们的喜爱，烧饼外皮酥脆，内里柔软，搭配上芝麻、葱花等调料，香气扑鼻，扬州烧饼种类繁多，有甜烧饼、咸烧饼、肉烧饼等，每一种都有其独特的风味。
扬州汤包
扬州汤包，以其汤汁丰富、皮薄馅嫩而闻名，汤包的制作讲究皮薄馅大，汤汁浓郁，吃汤包时，要先咬开一个小口，慢慢吸出汤汁，再品尝肉馅，这样才能充分体验到汤包的美味。
扬州烧麦
扬州烧麦，是一种以糯米为主要馅料的蒸制点心，烧麦皮薄馅大，糯米馅料中加入肉末、香菇等，口感软糯，味道鲜美，扬州烧麦以其独特的风味和精致的外观，深受食客们的喜爱。
扬州鱼汤面
扬州鱼汤面，是一道以鱼汤为特色的面食，选用新鲜的鱼肉，经过去骨、切片，再配以特制的鱼汤，煮制而成，鱼汤面汤色乳白，鱼肉鲜嫩，面条爽滑，是扬州人早餐的首选。
扬州蟹黄汤包
扬州蟹黄汤包，是扬州汤包中的极品，选用新鲜的蟹黄和蟹肉，搭配上特制的汤汁，包裹在薄如蝉翼的面皮中，蟹黄汤包色泽金黄，汤汁浓郁，蟹肉鲜美，是品尝扬州汤包时不可错过的一道美味。
扬州的特色小吃，不仅是一道道美食，更是扬州文化的传承和体现，每一道小吃背后，都蕴含着扬州人对食材的精挑细选，对制作工艺的精益求精，以及对美食的无限热爱，在扬州，无论是街头巷尾的小摊，还是高档酒楼的宴席，都能品尝到这些令人难忘的特色小吃，它们不仅满足了味蕾的需求，更让人在品尝中感受到扬州这座城市的独特魅力和深厚底蕴。
