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扬州，这座历史悠久的城市，以其独特的文化和美食而闻名，东关街作为扬州的一条著名古街，不仅承载着丰富的历史文化，更是美食的聚集地，你可以品尝到各式各样的特色小吃，每一口都是对扬州味道的深刻体验，以下是一些东关街值得尝试的特色小吃：
扬州炒饭
扬州炒饭，作为扬州的标志性美食，是每一位游客必尝的佳肴，东关街上的炒饭，以其独特的风味和精致的制作工艺而著称，米饭粒粒分明，搭配上虾仁、火腿、鸡蛋等丰富的配料，每一口都是满满的幸福感，扬州炒饭的关键在于火候的掌握和调料的配比，这使得每一家炒饭都有其独特的风味。
扬州狮子头
狮子头，又称四喜丸子，是扬州的传统名菜之一，在东关街，你可以尝试到正宗的扬州狮子头，这道菜以猪肉为主要原料，经过精心调味和烹饪，肉质鲜嫩，汤汁浓郁，狮子头的制作讲究肉质的细腻和口感的层次，每一口都能品尝到肉香和汤汁的完美融合。
扬州干丝
扬州干丝，是一道以豆腐皮为主要原料的凉菜，在东关街，你可以找到许多制作干丝的小店，干丝的制作工艺精细，需要将豆腐皮切成极细的丝，再配以特制的调料，口感爽滑，味道鲜美，这道菜不仅是一道美味的小吃，也是一道具有扬州特色的凉菜。
扬州三丁包
三丁包是扬州的传统小吃之一，以其独特的馅料和制作工艺而闻名，在东关街，你可以品尝到正宗的扬州三丁包，三丁包的馅料通常包括猪肉丁、笋丁和香菇丁，这三种食材的结合使得包子的味道层次丰富，口感鲜美，三丁包的皮薄馅大，一口咬下去，满口留香。
扬州糖藕
糖藕是扬州的传统甜品，以其独特的甜味和软糯的口感而受到人们的喜爱，在东关街，你可以找到许多制作糖藕的小店，糖藕的制作需要将藕段灌入糯米，再配以红糖和桂花等调料，经过长时间的炖煮，使得藕段和糯米充分融合，甜而不腻，软糯可口。
扬州酱菜
扬州酱菜是扬州的传统腌制食品，以其独特的风味和制作工艺而闻名，在东关街，你可以找到许多制作酱菜的小店，扬州酱菜的种类繁多，包括酱黄瓜、酱萝卜、酱莴苣等，每一种都有其独特的风味，酱菜的制作讲究腌制的时间和调料的配比，使得每一口都是对扬州味道的深刻体验。
扬州烧饼
扬州烧饼是扬州的传统面点之一，以其香脆可口和独特的制作工艺而受到人们的喜爱，在东关街，你可以找到许多制作烧饼的小店，扬州烧饼的制作需要将面团经过多次擀制和折叠，再配以特制的馅料，经过烘烤，使得烧饼外皮酥脆，内馅鲜美，每一口都是对扬州传统面点的深刻体验。
扬州糖芋苗
糖芋苗是扬州的传统甜品，以其独特的甜味和软糯的口感而受到人们的喜爱，在东关街，你可以找到许多制作糖芋苗的小店，糖芋苗的制作需要将芋头煮熟后，再配以红糖和桂花等调料，经过炖煮，使得芋头和调料充分融合，甜而不腻，软糯可口。
扬州豆腐脑
扬州豆腐脑是扬州的传统小吃之一，以其独特的口感和制作工艺而闻名，在东关街，你可以找到许多制作豆腐脑的小店，扬州豆腐脑的制作需要将豆腐脑煮至恰到好处，再配以特制的调料，口感细腻，味道鲜美，每一口都是对扬州传统小吃的深刻体验。
东关街的美食远远不止这些，每一家小店都有其独特的风味和故事，你可以品尝到扬州的传统美食，也可以感受到扬州的历史和文化，无论是本地人还是游客，东关街都是一个值得一游的地方，这里的美食和风景都会让你流连忘返。
