扬州，这座古运河边的城市，以其悠久的历史和独特的文化而闻名，但你知道吗？扬州的美食，尤其是淮扬菜，更是这座城市的灵魂所在，淮扬菜以其精细的刀工、独特的口味和精致的摆盘而著称，是中国传统四大菜系之一，如果你计划来扬州旅游,那么这篇文章将是你的淮扬菜美食之旅的完美指南。
淮扬菜的精髓：扬州早茶
扬州早茶，是淮扬菜中不可或缺的一部分，扬州人的一天，往往是从一顿丰盛的早茶开始的，在扬州，早茶不仅仅是一种饮食习惯，更是一种文化，扬州的早茶品种繁多，包括了各种点心、小菜和茶水，扬州炒饭、三丁包、扬州干丝、扬州狮子头等都是必尝的早茶美食。
扬州炒饭：粒粒分明的传奇
扬州炒饭，作为淮扬菜的代表之一，以其粒粒分明、色泽金黄而闻名，正宗的扬州炒饭，选用上等的大米，配以火腿、虾仁、鸡蛋、青豆等食材，炒制时火候掌握得恰到好处，使得每一粒米饭都裹上了食材的香气，却又不油腻，在扬州，几乎每家餐馆都能品尝到这道经典美食，但要找到最正宗的味道，推荐你去“富春茶社”或者“冶春茶社”。
三丁包：扬州点心的代表
三丁包，是扬州点心的代表之一，以其皮薄馅嫩、汤汁丰富而著称，三丁包的馅料通常包括猪肉丁、笋丁和虾仁丁，三者的比例恰到好处，既保留了各自的风味，又相互融合，形成了独特的口感，在扬州，你可以在任何一家点心店找到三丁包，但如果想要体验最地道的味道，不妨去“五亭桥”或者“大明寺”附近的点心店。
扬州干丝：刀工与口味的完美结合
扬州干丝，是淮扬菜中一道考验刀工的菜肴，这道菜选用豆腐干，经过精细的刀工切成细丝，再配以高汤、火腿丝、鸡丝等食材，口感细腻，味道鲜美，扬州干丝的关键在于刀工和火候，只有经验丰富的厨师才能做出最地道的味道，在扬州，你可以在“个园”或者“瘦西湖”附近的餐馆品尝到这道美食。
扬州狮子头：肉食爱好者的盛宴
扬州狮子头，是一道以猪肉为主要食材的传统菜肴，这道菜的特点是肉丸大而圆，形似狮子头，因此得名，扬州狮子头的制作过程中，肉丸需要经过反复摔打，使其更加紧实，再配以高汤慢炖，使得肉丸鲜嫩多汁，口感丰富，在扬州，你可以在“东关街”或者“文昌阁”附近的餐馆找到这道美食。
扬州旅游攻略：美食与景点的完美结合
在扬州旅游，除了品尝淮扬菜，还可以游览许多著名的景点，瘦西湖，以其秀美的湖光山色和精致的园林建筑而闻名，是扬州的标志性景点之一，个园，以其独特的园林布局和四季分明的景色而著称，是体验扬州园林文化的好去处，大明寺、文昌阁等历史遗迹,也是了解扬州历史文化的重要场所。
扬州旅游小贴士
- 时间选择：扬州的最佳旅游时间是春秋两季，此时气候宜人,景色最美。
- 交通指南：扬州交通便利，可以选择飞机、火车或者汽车到达,扬州火车站和扬州泰州机场都提供便捷的交通服务。
- 住宿推荐：扬州的住宿选择多样，从经济型酒店到豪华酒店应有尽有，推荐选择靠近景点的住宿,方便游览。
- 美食探索：除了上述提到的淮扬菜，扬州还有许多地方特色小吃，如扬州糖藕、扬州酱菜等,不妨一试。
- 文化体验：扬州的评弹、扬州剪纸等非物质文化遗产,也是旅游中不可错过的文化体验。
扬州，这座古城，不仅有着丰富的历史文化，更有着令人难忘的美食，淮扬菜，作为扬州的名片，值得每一位游客细细品味，希望这篇文章能为你的扬州之旅提供一些有价值的参考和建议,让你的扬州之行更加完美。
